かぼちゃと鶏肉のカレー炒め
レンバス
作り方
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1
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かぼちゃは２ｃｍ幅にカットし、器に入れてラップでおおい、レンジで柔らかくなるまで加熱します。
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2
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鶏もも肉は皮を取り、１㎝の厚さにカットします。皮はあとで一緒に炒めるので取っておきます。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏皮と鶏肉を炒めて火を通し、かぼちゃを加えて★の調味料とカレー粉を加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止めてからごまをふって出来上がりです♪
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4
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ごまがまたよく合いますよ♪
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コツ・ポイント
★冷めてから食べると鶏の皮がちょっと気になったので取りましたが、お好みで付けたまま調理してもOKです。
このレシピの生い立ち
カレー屋さんでよく食べるサブジと言う野菜料理をイメージし、簡単にカレー粉で代用し、鶏肉も加え、和風味に作ってみました。かぼちゃとカレーの相性はバツグンです★
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レンバス
