こめ油でサクッ♪簡単！スコッチエッグ

今回は「オカヤス　おいしさは 米の糠から わいて出る こめ油 920g」を使います。

ゆで卵は殻をむき、縦半分に切り、黄身を取り出す。パン粉は牛乳に浸す。

ひき肉に玉ねぎのみじん切りと②の黄身、パン粉、塩、こしょうを入れよく混ぜ、8等分する。

170℃に熱したこめ油に肉のほうを下にして入れ、中温でゆっくりとキツネ色になるまで揚げる。

器に盛り、ベビーリーフやミニトマトを添える。