海南チキンライス

フライパンにごま油を入れて弱火でじっくりとにんにく、生姜を炒める。
軽く色がついたら塩胡椒をする。

米を研いで水をきっておく。
①で炒めたにんにく、生姜を入れて、茹で鶏のゆで汁で炊く。
３合→540cc
4合→720cc

（しょう油タレ）
油でねぎと生姜を炒め、しょう油と砂糖で味付けする。
（ピリ辛タレ）
チリソース、砂糖、酢を合わせる。