海南チキンライス

海南チキンライス

Description

イベントの時もそうじゃない時もリクエストされる旦那さんも子ども達も大好きなメニュー!

材料 (4人分)

3合
大さじ1と 1/2
小さじ1
胡椒
少々
ねぎ(みじん切り)
大さじ2
しょうゆタレ用生姜(みじん切り)
大さじ1
サラダ油
大さじ1
しょう油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
チリソース
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ1
きゅうり,トマト、パクチー
お好みで
茹で鶏 レシピID3858376 の茹で汁
540cc

作り方

1

フライパンにごま油を入れて弱火でじっくりとにんにく、生姜を炒める。
軽く色がついたら塩胡椒をする。

2

米を研いで水をきっておく。
①で炒めたにんにく、生姜を入れて、茹で鶏のゆで汁で炊く。
3合→540cc
4合→720cc

3

(しょう油タレ)
油でねぎと生姜を炒め、しょう油と砂糖で味付けする。
(ピリ辛タレ)
チリソース、砂糖、酢を合わせる。

4

ワンプレートに盛り付けて出来上がり。
お好みできゅうり、トマト、パクチーも一緒に盛りつけると彩りも良くなります。

コツ・ポイント

ご飯をお茶碗などで型取りしてワンプレートにすると見た目もいいし、洗い物も少なくなります。
ご飯の上に乗ってるように見えるのは”おこげ”です(笑)
残った鶏肉の茹で汁は塩こしょう、しょう油で味付けして付け合わせのスープに。写真は卵とじスープ。

このレシピの生い立ち

ケンタロウさんのレシピが元です。
2種類のタレはそれぞれで楽しんでも、お好みで混ぜて食べても美味しいです。
茹で鶏の作り方はレシピID3858376を参照してください。
レシピID : 3858326 公開日 : 16/05/16 更新日 : 16/05/21

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