蕪のカルパッチョ
Description
綺麗な蕪を煮るのはもったいないので♪カルパッチョに変身させました。
クックXU0QDW☆
作り方
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1
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材料を洗います
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2
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葉っぱの付け根を残し薄切りする
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3
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皿に花のように盛り付ける
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4
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バルサミコをかけ、塩コショウをしてからわさびなをちぎってのせる
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5
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粉チーズをふりかける
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6
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仕上げにオリーブオイルをふりかける
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7
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〔捕捉〕残った葉の方は、浅漬け炒めものなどに
写真のようにこの蕪は、火を通すと色が褪せます。
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コツ・ポイント
スライサーを使った方が楽です
このレシピの生い立ち
薄紫の綺麗な蕪でしたのでその色を大切に食べて上げたかった
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クックXU0QDW☆
