濃厚レアチーズケーキ
keikoree
作り方
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1
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ゼラチンを白ワインの中にふりいれ、素早く混ぜて少し放置。
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2
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クリームチーズを柔らかく練り、グラニュー糖、卵黄を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
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3
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ゼラチンを湯煎し 、冷まし2に引き続き加える。とろりとするまで泡立てた生クリーム、レモン汁も加え、型に入れ冷蔵庫へ。
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4
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※ラズベリー収穫時にお鍋でお砂糖と煮て濾して、冷凍保存しておいたものを薄め、コーンスターチでとろみを。ジャムで代替OK
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5
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チーズケーキが固まったら、ラズベリーソースをかけて頂く。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で、しっかり冷やして下さい
このレシピの生い立ち
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keikoree
