かぼちゃのピーナツクリ~ム煮の画像

Description

母が昔、よく作ってくれたかぼちゃのピーナッツバター煮をふと、食べたくなり、冷凍かぼちゃをレンチンしてアレンジメイク。

材料 (1回分)

400グラム
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ミックスナッツは、袋に入れたまま、ふきんなどで覆い、すりこぎ棒などでたたいて、食べやすい大きさに砕く。

  2. 2

    大きめの耐熱容器に冷凍かぼちゃ、ピーナツクリームを入れて、500w10分チンする。ラップするかは、お持ちのレンジ取説を。

  3. 3

    一度取り出し、醤油を入れて、軽くかき混ぜて、さらに500w2分チンする。
    ※私は、ラップなしでチンしました。

  4. 4

    かぼちゃに竹串をさし、固いようなら、追加チンする。かぼちゃがやわらかくなっていたら、1のミックスナッツをトッピング。

  5. 5

    写真

    かぼちゃをつぶし、少しピーナツクリームを追加、食パンにのせ、シナモンシュガーをふり、焼いてみたが、未完成な味だ・・

  6. 6

    マフィンの方があうかな?次回の宿題ですね。

コツ・ポイント

おやつっぽくならないために、母は隠し味に醤油を入れていました。無塩ミックスナッツは、たまたま家にあったので、トッピング。余ったら、パンにのせてシナモンシュガーかけてオーブントースターで焼いてみようかな?焦げやすそうだから、注意が必要ね。

このレシピの生い立ち

買い物に行きたくない時用に、わが家の冷凍庫には、冷凍野菜が何種類か常備してあります。冷凍庫が満タンになっていたので、冷凍かぼちゃを使うことに。母が作ってくれたのと同じ味は、出せないけど、懐かしさでおなかも心もいっぱいです。
レシピID : 3870268 公開日 : 16/05/20 更新日 : 16/05/21

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