元気が出るシンプル麺。たっぷりニラうどん

元気が出るシンプル麺。たっぷりニラうどん

Description

たっぷりのニラとひき肉を炒めて、つるつるのうどんに和えるだけ。
すぐできて、最高においしい。
わが家の大人気ランチです。

材料 (3〜4人分)

ニラ
1束
豚ひき肉(または豚こま切れ肉)
150g
生姜・ニンニクのみじん切り
各1片分
大さじ1〜2
塩・こしょう
適量
お好みでパクチー
好きなだけ
うどん(乾麺)
3〜4玉分

作り方

1

できれば豚肉は切り落とし肉を買って、包丁やフープロで細かくしてひき肉にしてください。
うまみ、食感、全然違いますよ。

2

ニラはみじん切りにする。
うどんをたっぷりの湯でゆで始める。
フライパンにごま油を熱し、生姜・ニンニク・ひき肉を炒める。

3

ひき肉に火が通ってきたら、塩・胡椒・醤油適量で味付けをする。
ニラを一気に加え、ザッと混ぜる(火を通しすぎないように。)

4

写真

よく冷やしたうどんに3をたっぷりのせて、ナンプラーを好みの量ふりかけて、よく混ぜていただきます。
温かいうどんでも美味。

5

写真

あればパクチーをトッピングするとさらに美味しい。
うどんに絡めることを考えて、味つけは少し濃いめにしておくと◎。

コツ・ポイント

ニラを加えてからは炒めすぎないでください。
余熱でニラがじゅうぶんしんなりしてくるので、
ニラを加えてざっと混ぜたら火を止めるくらいでもちょうどです。

ナンプラーの量は味をみながら好みで調整を。

このレシピの生い立ち

暑い日でもするすると箸がすすんで、
スタミナ補給にもなるシンプル麺。
10分あれば作れるので、夏休みのお昼ごはんにも最適です。
レシピID : 3871312 公開日 : 16/05/22 更新日 : 17/07/06

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桜月❀咲良mommy

ありがとうございます☆

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