ゆすら梅のシロップ
Description
庭のゆすら梅が真っ赤に色づき、去年から、シロップにして、その赤色を楽しんでいます！
きこボギー
材料
ゆすら梅の実
300g
砂糖
100g
レモン汁
大1
あれば青梅のシロップ
大1
作り方
-
-
1
-
ゆすら梅の実を水に15分浸け、浮いてくる小さな実は捨てる。一回茹で、湯を捨てひたひたの水で、5,6分茹でる。
-
-
-
2
-
ゆすら梅の実の色が水に溶け、実の色がなくなったら、実をざるで擦し、種をすてる。赤色の液に擦した実、砂糖レモン汁で煮る。
-
コツ・ポイント
ゆすら梅の赤色が命なので、レモンは忘れないように、今年青梅のシロップを加えたら、素晴らしい風味になり、ヨーグルトやバニラアイスのトッピングに映えます！
このレシピの生い立ち
お友達に孫が生まれた時、頂いたゆすら梅、鉢植えですが、ここ2,3年よく実がつきます。ゼリーにするとあっけなくなくなるので、今年はシロップで楽しむつもりです。
