トマトと卵のスクランブルエッグ
作り方
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1
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トマトは一口くらいに切る。あまり小さいとくずれてしまうので、大きめがいいです。皮は、炒めると自然にむけるので大丈夫です。
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2
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トマトが炒めれたら軽く塩こしょうで味付けします。ガーリックパウダーもふっておきます。
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3
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卵をいれます。少し火を通したら蓋をして余熱でふわっとできます。この時にバターをいれて、溶けるのを待ってざっくり混ぜます。
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4
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枝豆が好きなので私は、枝豆だけどなくても充分美味しいよ。豆苗なんかもいいですね。
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コツ・ポイント
トマトは大きめくらいでちょうどいいです。卵をいれたら炒めすぎないようにすぐ火を止めて余熱で。チーズをいれる場合はこのタイミングでいれて余熱で溶かしてね。
このレシピの生い立ち
とにかく、フライストマトに飽きたら火を通したら味も変わるしチーズをいれても塩気がきいておいしいです。時間がない時に栄養満点で簡単料理でパンに挟んでもおいしいです。