魚のカレースパイス焼き 野菜ときのこ添え
横浜市
作り方
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1
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魚1切れを半分～3等分のお弁当に入れ易い大きさに切る。
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2
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魚に塩、こしょう、カレー粉、バジルを振りかけて馴染ませる。
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3
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ピーマンは種を取って4つ割り、ミニトマトはへたを取って洗い、エリンギは4つ割りにして5㎝位の長さにする。
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4
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フライパンを熱してサラダ油を引き、2の魚を並べ、更にその横にピーマン、エリンギを並べて蓋をして焼く。
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5
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ミニトマトもフライパンに入れ、酒を全体に振りかけ蓋をする。
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6
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魚と野菜とエリンギに火が通ったら取り出す。
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コツ・ポイント
どんな魚でもおいしく作れます。
このレシピの生い立ち
磯子区で開催したお弁当づくり講座の中の栄養士のオススメレシピです。磯子区のホームページでも紹介しています。(磯子区福祉保健課健康づくり係)
このレシピの作者
横浜市
