ゼロ仕立て「ゆず」 もち麩ののりフライ
作り方
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1
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焼きのりをもち麩に乗せて馴染んだら1cmに切る。
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2
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小麦粉(分量外)をまぶす。水・マヨネーズ・小麦粉を混ぜたマヨ液を作る。
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3
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小麦粉をまぶしたもち麩をマヨ液にくぐらせ、パン粉を付け、カリッと揚げる。
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コツ・ポイント
マヨ液をくぐらすことによって、揚げあがりがサクサクに仕上がります。
このレシピの生い立ち
「ゼロ仕立て」レシピコンテストに参加。ゆずのほろ苦さが美味しいゼロ仕立て。塩をちょんと付けたもち麩のフライはゆず味と相性ぴったり。