ウマ！ 中華三昧・涼麺 ＋四川風ラー油
パラチンケン
作り方
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1
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お皿とタレは冷蔵庫で冷やしておく。好みの具材を用意する。
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2
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麺を標準時間通りに茹でる。冷水で十分に洗い麺を締める。（出来れば氷水で締める）
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3
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冷やしておいたお皿に麺を盛り付ける。
具材を麺に乗せてタレを回しかける。続いてラー油を適量回しかける。
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4
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白いりごまを振る。
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5
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レシピID : 3780493 の鶏むね肉を乗せると豪華で美味しさ倍増します！
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コツ・ポイント
皿とタレは冷蔵庫でよく冷やす事をオススメします。普通のラー油でもよいが花椒の実入りラー油の方が風味がプラスされます。胡麻ダレとよく合います。お好みで添付のカラシも使うと味の変化が楽しめます。
このレシピの生い立ち
胡麻ダレが少し甘いかな？と感じてラー油掛けを思いつきました。胡麻ダレとよく合いますし、パンチが効いて美味しいです。
