あまった茄子で焼き茄子

茄子は半分にします。炒める前にレンジでチンをすると炒める時間が短縮されます。

バターを敷き茄子を表面から炒めていきます。皮の色が変わってきたら時々裏返しにします。醤油を加えて焼き上がったら完成です。