ヤング(ベビー)コーンのバターソテー
とむねこ
作り方
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1
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ヤングコーンは皮をむき、ひげを取って中身だけにして洗っておく。
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2
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フライパンにバターを熱し１のコーンを入れて少し炒める。
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3
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お水を少々入れて蓋をし弱火で蒸し焼きにする。だいたい５分くらいで水分がなくなるくらい。
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4
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仕上げにお醤油を少々たらしてできあがりです。
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5
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お好みで粒胡椒を振っても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
コーンの味が落ちてしまうので 皮をむいたらすぐに調理した方が良いですよ。コーンから味が出て ちょっぴり甘くて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
何年か前に ネットで無農薬のお野菜を注文したら たくさんのヤングコーンが入っていて どうやって食べるのかわからず 適当に作ってみたら 意外に美味しく ハマってしまい この季節になると探して買ってきます。お弁当にも良いですよ。
とむねこ
