エンパナーダ

【生地】小麦粉、ラード、塩を混ぜ合わせたら、卵と水を加えてこねます。

【生地】生地がまとまったら丸めて30分程度休ませます。

【生地】8等分したら、棒で丸く伸ばします。

【具】ひき肉、たまねぎ、にんじんを炒め、火が通ったらトマトを加えます。

【具】粗びき塩胡椒とチリペッパー(お好み)で味をととのえ、水分がなくなるまで炒めます。

生地に炒めた具とゆでたまごをのせて包みます。