あさりでやきそば

あさりは砂抜きを、野菜は３センチ程の長さにする。ニンニクかしょうがはせんぎりにする。

ごま油大さじ１くらいをあたため、たかのつめとしょうがorニンニクを炒め、香りがたったらアサリと酒をいれ炒める。その上に小松菜をのせ蓋をして３分程蒸す。

ふたを開け中華スープを加えて好みでとろみをつける。
ソバは焦げ目をつけておき、皿に盛り具とスープをかけて完成。