夕飯に☆さっぱりヘルシーブリのムニエル
♡chaaco♡
作り方
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1
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ブリに牛乳をかけて5分以上おき臭みをとる。
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2
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牛乳をキッチンペーパーでふく。
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3
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塩胡椒をふる。
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4
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小麦粉を両面につける。
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5
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フライパンにオリーブオイル半量を引いて熱する。
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6
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盛りつける時に下にしたい側から焼く。
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7
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焼き色がついたら裏返して、オリーブオイル半量を加えてもう片方の面を焼く。
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8
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両面に色がついたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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9
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酒が飛んだら火を止める。心配な場合は爪楊枝等で中に火が通っているか確認する。
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10
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乾燥パセリを適量かける。
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11
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レモンを添えるか絞るかして出来上がり！
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コツ・ポイント
キレイな焼き色になるようによく焼き加減を見てください。レモンしっかり絞ると美味しいです。このレシピはヘルシーにするため敢えてバターを使っていません。物足りない場合はバターを加えてください！
このレシピの生い立ち
ブリを買うといつも照り焼き。マンネリを抜け出すために、洋風メニューにしてみました。
♡chaaco♡
