肉じゃが変身春巻き

肉じゃがは水分が多い場合は、調整するか、春雨を多めに入れれば、水分を吸ってくれるので問題ないです。

春雨は茹で、切り、肉じゃがに加え、ジャガイモが大きい場合は少し潰した方が後で包みやすい。

火が通ったら水溶き片栗粉を加え混ぜ、広げて冷ます。
四角い容器に広げ、冷蔵庫で冷ませば、あとの作業が楽です。

冷めた具を皮にのせ、丁寧に包む。
綺麗に包めば仕上がりも綺麗。

あとは油で狐色に揚げるだけ!

味が付いているので、そのままでも。
和辛子を少し、お醤油少し、などお好みで。