肉じゃが変身春巻き

肉じゃが変身春巻き

Description

昨日の肉じゃが どうする?
思いのほか沢山出来てしまった翌日、
春巻きとカレーに変身させました。 

材料

夕べの残りの肉じゃが
春雨
適宜
片栗粉
春巻きの皮 小さいもの
適宜

作り方

1

写真

肉じゃがは水分が多い場合は、調整するか、春雨を多めに入れれば、水分を吸ってくれるので問題ないです。

2

春雨は茹で、切り、肉じゃがに加え、ジャガイモが大きい場合は少し潰した方が後で包みやすい。

3

火が通ったら水溶き片栗粉を加え混ぜ、広げて冷ます。
四角い容器に広げ、冷蔵庫で冷ませば、あとの作業が楽です。

4

春雨の皮は一枚づつ剥がしておく。 
乾かないよう気をつける。(ラップを忘れずかけておく。)

5

冷めた具を皮にのせ、丁寧に包む。
綺麗に包めば仕上がりも綺麗。

6

あとは油で狐色に揚げるだけ!

7

写真

味が付いているので、そのままでも。
和辛子を少し、お醤油少し、などお好みで。

コツ・ポイント

具は温かい状態で包んでしまうと、皮に穴が空いて、上げる時キケンなので、よく覚ましたほうがベスト。
綺麗に包むことで綺麗な仕上がりに。



因みに、まだ残った肉じゃがは、お昼用の和風カレーにしました。

このレシピの生い立ち

次の日も同じもを食べたくない。でも沢山余ってる。
形を変えれば、別のお料理になるのではと、生まれました。
レシピID : 3885873 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/09/04

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