口溶けなめらか♡濃厚レアチーズケーキ

口溶けなめらか♡濃厚レアチーズケーキ

Description

私のお気に入りのレアチーズケーキ♡
友人にプレゼントすると「こんな濃厚なチーズケーキ、家で作れるの!?」と驚かれます♡

材料 (18cmパウンド型1個分)

レアチーズケーキ生地
♡クリームチーズ
200g
♡サワークリーム
100g
♡マスカルポーネチーズ
100g
♡生クリーム
100g
♡砂糖
45g
♡コンデンスミルク
45g
♡バターORマーガリン
20g
♡レモン汁
小さじ1
お湯
大さじ3
ボトム
クリームサンドクッキー(レシピはオレオ)
9枚(100g程度)
バターORマーガリン
30g

作り方

1

写真

クリームチーズ・サワークリーム・マスカルポーネを使うのがポイント!
マスカルポーネは無くてもOKですがあればさらに美味♡

2

写真

♡ボトム♡
ビニール袋にクリームサンドクッキーを入れて細かく砕いたらバターを入れてよく揉みます

3

写真

型の底にスプーンの背などを使って2をしっかり敷き詰めます。
型はお好きなものを使用して下さい♡

4

写真

ボウルに♡の材料を全て入れてブレンダーにかける、またはミキサーでよく混ぜます。
無ければ泡立て器でしっかり混ぜます

5

写真

粉ゼラチンをお湯でしっかり溶かし、4に加えてしっかり混ぜます。

6

写真

3の型に流し入れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めます

7

写真

お好きな大きさに切り分けて食べて下さいね♥
ココアパウダーをふってティラミス風にしたり、フルーツをのせても可愛い♥

コツ・ポイント

砂糖はグラニュー糖を使用するとより甘みを感じやすいです♡
レアチーズケーキ生地はしっかりなめらかになるまでよくまぜるのがポイントです♡
ボトムに使用するクッキーは普通のクッキーでもOKです♡

このレシピの生い立ち

私のお気に入りのチーズケーキ♡
濃厚であと引く美味しさ!ほんのりレモン風味でいくらでも食べれちゃう(笑)
お友達とのお茶請けに出すと「お店のチーズケーキみたい!」とすっごく喜ばれます
少ないゼラチンで固めているので口に入れた瞬間とろけますよ
レシピID : 3886097 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADレシピエール♡
栄養士・フードサイエンティスト
2013年にパンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♪
わからないことがあれば気軽にコメントいただけると嬉しいです♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。

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18/01/21

写真

とっても滑らか感動的に美味しくて家族にも好評♪リピさせて頂きます

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わぁ♥いつもながら素敵なお写真ですね♥気に入ってもらえて嬉♥

16/12/24

写真

♡Mチーズでリッチにランクup♪めちゃめちゃ美味しい子供大絶賛♡

rieglay

お味気に入っていただけてとても嬉しいです♡素敵レポありがとう

16/05/31

First tsukurepo mark
写真

お土産にしたかったのでデザートカップで作成です。皆に好評でした♪

のかまるこ

早速のレポ感激です♡デザートカップで素敵に作ってもらえて嬉♡