手軽に♪蟹のトマトクリームパスタ☆

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Description

蟹は缶詰を使用して手軽に作ります☆

材料 (4人分)

1缶
にんにく(みじん切り)
1片
ブランデー
おおさじ1
塩・コショウ
少々
鷹の爪(薄切り)
1本
ローリエ
1枚
100cc
オリーブオイル
おおさじ2
イタリアンパセリ
2枝

作り方

  1. 1

    フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火をつける。フライパンを傾けて、にんにくがカリカリになるまで炒め揚げする。

  2. 2

    フライパンに鷹の爪、たまねぎを加えてよく炒める。

  3. 3

    たまねぎがしんなりとすれば蟹缶を加えて炒め、さらにブランデーを加えて水分を飛ばすように炒める

  4. 4

    トマト缶とローリエを加えて、水分を飛ばすように15分程度煮込む

  5. 5

    パスタを茹で始めます

  6. 6

    フライパンのトマトソースの中からローリエを取り除き、パスタの茹で汁を50ccと生クリームを加える。好みで塩・コショウをし、味を整える

  7. 7

    ソースの中に、茹であがったパスタを加え、さっとあえる
    皿に盛り、パセリを飾れば完成☆

コツ・ポイント

にんにくをじっくりと揚げること。トマトソースは水分を飛ばして、味を濃厚にすることです♪

このレシピの生い立ち

お友達とのワイン会の時にお出ししました。
ピリ辛のトマトソースが生クリームでマイルドになり、少し甘めのワインによく合いました♪
レシピID : 388627 公開日 : 07/06/13 更新日 : 07/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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とっても美味でした^^♬♫レストランのような♥また作ります✪

レストランのようだなんて恐縮です☆ありがとうございました♪