不思議食感 アロエベラのお刺身
こやじ女将
作り方
-
-
1
-
祝！2017/2/3のクックパッドニュースに取り上げて頂きました*\(^o^)/*
-
-
-
2
-
材料
所要時間:20分くらい
※写真で60cmぐらいの大きさ
-
-
-
3
-
切りやすい大きさに切る。
-
-
-
4
-
皮の淵のトゲを切り落とす。
-
-
-
5
-
まず片面を削いで、もう片方も削ぐ。
-
-
-
6
-
コツ:
皮と果肉の間にに包丁を入れて削ぐように皮をむく。
ぬめりがすごいので、焦らずゆっくり。
-
-
-
7
-
皮がむけた状態です。
-
-
-
8
-
残りも同じように皮をむきます。
-
-
-
9
-
鍋にお湯を沸かし、1〜2分くらい茹でます。
※アロエベラのぬめりを取ります。
-
-
-
10
-
茹でたら冷水につけて2〜3回洗います。
-
-
-
11
-
冷水からあげて薄くそぎ切りにします。
-
-
-
12
-
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
皮を削ぐときは魚を3枚におろす感覚に近く、皮と果肉の境目に包丁を入れて削ぎます。
すった山芋みたいに、かなりぬめりがあります。手を切らないように注意してください。
アロエベラには強い下剤作用があるので、食べ過ぎに注意です。
すった山芋みたいに、かなりぬめりがあります。手を切らないように注意してください。
アロエベラには強い下剤作用があるので、食べ過ぎに注意です。
このレシピの生い立ち
毎年初夏にスーパーで見かけて気になっていました。意を決してついに購入。
(
)
こやじ女将
