失敗したチキンライスからのライスコロッケ
ホワイトイーグル
作り方
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1
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チキンライスが炊けなかったら、水を足したりしてどうにか炊いて柔らかいご飯くらいにする
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2
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テニスボールくらいにラップで丸めて冷まして冷蔵庫に入れる
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3
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よく冷やす
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4
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次の日、（各々ポリ袋を使って）薄力粉を付けて、よくはたいて薄くつける→溶き卵にくぐらせ→もんで細かくしたパン粉をつける
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5
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もう一度溶き卵→パン粉の順に2度漬けする。ここまで全量を作ったら平皿にのせといて、油を180度で温める
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6
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温まってピーと鳴ったら一個づつそっと入れる。灰汁を取るあみに乗せ浸かったら放つ
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7
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1分間くらいお箸で突いたり、転がしたり、かき回したりしない
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8
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浸かってるほうの衣がきつね色に成ったら上下を返してきつね色に仕上げる
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9
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衣の材料が余ったら塩コショウを加えひとつにまとめて、平らにして揚げると膨らんでおいしいですｗ
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10
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食べきれない分は冷凍しておくと良い
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コツ・ポイント
リゾット状では丸められないので、柔らかいご飯くらいにして丸める
衣は2度付け
揚げたてを食べるべし
衣は2度付け
揚げたてを食べるべし
このレシピの生い立ち
失敗したチキンライスのレスキュー料理ができました
ホワイトイーグル
