梅香る揚げ白玉のきな粉がけ

梅香る揚げ白玉のきな粉がけ

Description

白玉粉に梅を練り込み、甘納豆を居れて揚げるだけ。
簡単甘くて酸っぱいおやつです。

材料 (揚げ白玉5個分)

50g
40ccぐらい
南高梅はちみつ漬け
25g
甘納豆
小さいもの25粒ほど
米油orサラダ油
小さな鍋で揚げられ程度
きび糖or砂糖
5g
きな粉
5g

作り方

1

はちみつ梅干し25グラムを潰しておく。

2

白玉粉に水40ccを加え、潰した梅干しも加え、滑らかな塊になるようまとめる。

3

20グラム位の梅白玉生地で、甘納豆を5粒ほど包む。

4

低温の油でゆっくりきつね色になるまであげる。

5

きな粉ときび糖5グラムずつを混ぜて、揚げた白玉にかける。

コツ・ポイント

白玉粉に混ぜるはちみつ梅干しの量ですが、少なくても味がぼやけるし、入れすぎると塩辛くなってしまいます。今回は5パーセント塩分のはちみつ梅干しを使いました。
この量がベストだと思います。梅の塩分によって量を調節してください。

このレシピの生い立ち

白玉が大好きな我が家は、いつも白玉粉を常備してます。梅干しを入れたら美味しそう❗と言うことで入れてみました。中の具は甘納豆なので包みやすいし、すぐ出来上がります。
レシピID : 3887477 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

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