山蕗のきゃらぶき

山蕗は、皮は剥かず、歯ごたえを楽しみながら食べます。だから、アク抜きも簡単に。フキの量に応じて、とにかく調味料は1:1:1:1で、分量を調整してみてください。覚えやすいです。

近所のおばちゃんに、コヌカを入れてアク抜きすれば、子供もアクを感じずにフキ食べれるよ！って聞いたので、コヌカver.で作ってみることに。結果、塩茹でと変わらないし、やぱり子供はあまり食べてくれませんでした(T . T)大人のおつまみです。