揚げ餅のみぞれ汁

おもちは低めの油で揚げる。下ろし大根はザルで自然に水分を切る。

出し汁に塩・醤油で味を整え、かたくり粉でとろみをつける。大根下ろしを加え、器に入れたおもちにかける。