手羽元のから揚げ(カレー粉とウスターで)

手羽元は、火の通りをよくするため、骨にそって切り込みを入れて開き、キッチンペーパーで水気をふいておく。

ボールまたはジップロックなどの袋に、★の調味料と①の手羽元を入れて混ぜ合わせる。1時間以上、漬けておく。

②の手羽元の汁気をキッチンペーパーで拭き取り片栗粉をまぶして、170℃に熱した油で揚げる。