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メカジキは分量の酒と塩をふり、10分置いておく。
時間がたったらキッチンペーパーでメカジキの水気をとる
メカジキの片面にマヨネーズを塗り、アーモンドを全面につける。
オリーブオイルをフライパンで熱し、アーモンドがついているほうを下にして弱火で焼く。(焦げやすいので注意)
ひっくり返したら蓋を閉め、弱火で蒸しながら焼く。(加減を見ながら)
お皿に盛り付けて完成!!☆