アボガドとピスタチオのクリームパスタ

・アボガドは、よく熟れて食べ頃のものがいいです。
・アボガドに火を通しすぎないほうがいいです。
・パセリは無くてもいいです。
・生クリームは、「豆乳で作った生クリーム」を使ったら、ピスタチオの風味にとてもよく合いました☆

イタリアのお土産でピスタチオクリームをいただいたときに、「生クリームでのばしてパスタにかけるとおいしいよ。」と教えてもらったので、生ハムとアボガドがよく合いそうだなと思って作ってみました。
なかなかピスタチオクリームが手に入らないので、あまり作れず残念です。