『フィッシュぼ〰ん』なモッツァレラ
Description
『明治さいておいしいモッツァレラ』で作る魚の骨monster★ほねほねダンスが得意です? (゜))<<
材料
(1匹分)
作り方
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1
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『明治さいておいしいモッツァレラ』の一方をv字にカットする。
(魚の頭と尾ひれを作る。尾ひれが切れないように注意✰)
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2
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頭の部分を残すように、チーズに1周切り込みを入れ、『骨』の部分を中央にφ4~φ5㍉程残して裂くように取り除く。
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3
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背骨を盛り付けする方向に水平に(上下に)半分に裂く(頭の部分まで)。(ここに小骨を挟む)。
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4
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2で除いたチーズの一部を用いて小骨を作る。この際、中央が長くなるように。
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5
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上下ふたつに裂いた背骨の間に小骨を挟み込んで軽く押さえる。
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6
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尾びれのV字でない方に軽く切り込みを入れて背骨を挟み込み、軽く押さえる。
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7
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大葉やハーブなどをあしらった小皿に手で裂いた残りのチーズを盛りつけ、7の『フィッシュぼ〰ん』を置いて完成です。
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コツ・ポイント
魚の形はお好みで。
このレシピの生い立ち
『明治さいておいしいモッツァレラ』を用いた、フィッシュボーンmotifのモンスターを作りました。