手羽先と新ジャがのハーブグリル

手羽先は、冷水で洗います。(臭みを取る目的です。)
水気を切り、裏側に、キッチンバサミで切れ込みを入れておきます。

お湯を沸かし、手羽先をさっと茹でます。
写真の様に、少しキュッとして、色がかわる位。

ジッパーバックもしくはポリ袋に、全ての調味料を入れ、空気をシッカリ抜き、焼くまで暫く休ませる。

鉄板にクッキングシートを敷き、手羽先、野菜を並べる。
最後に、オリーブオイルを回しかけても。ローズマリーを乗せ焼く。

オーブンでもいいと思いますが、私はいつもグリルで焼きます。25〜30分焼き色を見ながら。
残念な事に、焼き上がりを取るのを忘れました…。