焼き舞茸とじゃがいものホットサラダ
笹あめ
作り方
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1
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じゃがいもは皮ごとよく洗って8つ割りにし､電子レンジで柔らかくなるまで加熱する｡
舞茸は大きめにほぐす｡
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2
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トースターのトレーに､じゃがいもと舞茸を乗せて､舞茸に火が通るまで約5～10分加熱する｡
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3
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大きめのボウルにりんご酢､粒マスタード､醤油を入れてよく溶く｡
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4
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舞茸の端がチリチリして水分がにじんできたら､熱いままボウルに入れて混ぜ､じゃがいもと舞茸にドレッシングを馴染ませる｡
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コツ・ポイント
舞茸は焼くと縮むので大きめにほぐす｡舞茸から出た水分も捨てずにドレッシングに混ぜる｡
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量に入手したので､これまた大量に余った粒マスタードと合わせてみた｡
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