チョコレートクリームパイのフィリング

チョコレート、バター、バニラエッセンスを大きなボウルに入れる。

火にかけずに、中鍋に砂糖、コーンスターチ、ココア、塩を入れ、生クリームを1/4cupを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる

さらに生クリームを1/4cup入れ混ぜ合わせ、卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

火からおろし、（１）のボウルに流し入れ、泡立て器で混ぜ合わせてから、濾し器で漉す。

ラップを表面につけてカバーし、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。