乾燥タラのコチュジャン和え
misebo
作り方
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1
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乾燥タラ
スルメやさきイカ
切り干し大根など乾物系の食材をつかう
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2
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コチュジャンに酒、みりん、さとう、粉末中華の素、水を加え混ぜ合わせる
コチュジャンの辛さに応じて砂糖の量を足す
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3
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乾燥タラを一口サイズに切り和える
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4
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ジプロックに入れ少し材料を揉みあじを馴染ませ冷蔵庫に保存する
コチジャンと乾物なので日持ちはする
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コツ・ポイント
コチュジャンの辛さはその商品によって異なるので
砂糖の加減は味見をしながら入れると良いです
しっとり感がほしいけれはお酒を足してください
砂糖の加減は味見をしながら入れると良いです
しっとり感がほしいけれはお酒を足してください
このレシピの生い立ち
旅行に行ったとき
乾燥タラをお土産に購入したのですが
タラ自体に塩味も何も付いていなかったので
酒のつまみにはちょっとパンチが無かったので
コチュジャンと和えてみました
乾燥タラをお土産に購入したのですが
タラ自体に塩味も何も付いていなかったので
酒のつまみにはちょっとパンチが無かったので
コチュジャンと和えてみました
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