やみつき砂肝炒め
kma☆ksa
作り方
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1
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砂肝の下処理をする(やらなくて良い人は省いて下さい。５へ)
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2
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私流を一応紹介(^^)
でもたくさんやると指が痛くなるので気をつけて下さい(笑)
まず半分に切る。
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3
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左右の白い部分を取りたいので上半分くらいまで包丁で切り開く。付いてなかったらやらなくてOK！
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4
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親指を突っ込んで中で滑らせながら引っ張る(滑る時は１度手を洗うかキッチンペーパー使って下さい)
大きかったら半分に。
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5
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下処理が全部終わったら沸騰したお湯で5分〜10分煮る!
火が通ったか分かりづらいので私は10分くらいやります。
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6
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ザルにあけ､温めたフライパンにごま油(大さじ1)を熱して
お好みまで焼き色をつけます。
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7
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最後にコレ！
無ければ塩+ブラックペッパーで♡
あとでまたかけるので軽くだけ振って炒めて完成
*\(^o^)/*
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8
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お皿に盛って上から更にごま油とあらびき塩こしょう振って彩りにネギを散らす！
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コツ・ポイント
茹でて火を通しちゃってるので焼き加減はお好みで！旦那は焼き過ぎくらい焼くのが好きです。
先日､下処理なしで作ったところコリコリ感upでさらに美味しいと(*^^*)という事で工程３と４は､じゃんじゃん省いて簡単に作ってください♪
先日､下処理なしで作ったところコリコリ感upでさらに美味しいと(*^^*)という事で工程３と４は､じゃんじゃん省いて簡単に作ってください♪
このレシピの生い立ち
スーパーで旦那の大好物が売り切れていて残念そうだったので､私が作ろう！と思って何回も試行錯誤してたどり着いた一品♡今ではスーパーのより､これが一番好きみたい(^^)毎日食べたいとまで言ってくれます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
