めっちゃしっとり オレンジケーキ
特急女王
作り方
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1
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パウンドケーキ型に油をぬり、クッキングシートを敷いておく
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2
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせておく
バターはレンジで加熱して溶かす
(600Wで40〜50秒)
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3
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ボウルに卵を割り入れてよく解きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
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4
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粉をふるい入れて切るようにして混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる
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5
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3にオレンジジュースを加えてさっと混ぜ、型に流し入れて170℃のオーブンで35分焼く
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6
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小鍋にオレンジシロップの材料を合わせて弱火にかけ、砂糖が完全に溶けたら火を止める
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7
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焼きあがったら型から出してクッキングシートを外す
型にオレンジシロップをスプーン2杯ぐらい入れてケーキを型に戻す
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8
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残りのシロップを全体に回しかけ、シロップを染み込ませてしっとりとさせる
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コツ・ポイント
卵は、白っぽくなるまでしっかりと混ぜた方がふんわりと仕上がります
シロップを染み込ませる時に、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしておくと、冷たくて美味しいです
シロップを染み込ませる時に、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしておくと、冷たくて美味しいです
このレシピの生い立ち
オレンジジュースが余っていて、母からもらった料理本を見てたらオレンジケーキがのっていたのを参考に、より簡単な作り方を考えて作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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特急女王
