梅シロップ2016（4種）

作り方

1

保存用の瓶を洗い、熱湯消毒、天日干しで乾かす。
2

梅3㎏と自然結晶の砂糖3㎏と酢、焼酎を用意する。
3

梅のおへそを竹串で１つずつとる。
4

梅を傷つけないように、優しく水洗いする。
5

ザルにあけ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、ビニール袋に入れ、1日以上冷凍する。2016.6.11
6

2〜3日したら、いよいよ梅シロップをつけます。
7

よく乾いた瓶に焼酎を適量入れて、殺菌消毒する。
8

冷凍した梅を氷砂糖と交互に瓶に入れる。
9

今回は、梅が2Lサイズなので、氷砂糖が1㎏入らなかった。
後日、カサが減り具合を見て入れます。
10

酢を梅1㎏に対して150〜200cc入れる。
今回は、梅3㎏で酢500ml入れた。
2016.6.12
11

瓶を逆さにしたりして、隅々まで梅をぬらす。
12

毎日、梅が濡れるように、ビンを逆さにしたりする。
梅がエキスでかくれるようになったらOK。
13

熟した梅だからか？もうシロップが沢山♡
カサも減ったから、入らなかった氷砂糖1㎏を入れます。
2016.6.13
14

実家からもらった青梅3㎏でも梅シロップを作りました。
純リンゴ酢500ｍｌ
2016.6.14
15

子供のリクエストで…
南高梅3㎏と氷砂糖3㎏アサイー黒酢500ｍｌで漬けました♡
2016.6.20
16

さらに、ブルーベリー黒酢でも漬けました♡
2016.6.22