鴨肉の濃厚チーズカルボナーラ！！
マダオ！
作り方
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1
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パスタ100グラムに対して１リットルの水を鍋にいれ、塩を加えて沸騰させ、パスタを茹でる。
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2
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パスタを茹でている間に、鴨肉を１センチ幅程で切り、少し多めにしいたオリーブオイルでカリカリになるように揚げ焼きにする。
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3
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☆の材料を同じボールに入れ混ぜ合わせる。②の鴨肉と、そこで使ったオリーブオイルを半分ほど入れ、それも混ぜ合わせる。
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4
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パスタが茹で上がったら急いで湯切りし、③のボールに入れて混ぜ合わせる。(ここで急いでやるとうまく半熟になります！！)
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5
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キレイに盛り付けをし、パルメザンチーズと黒胡椒をかけたら出来上がりです！！
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コツ・ポイント
④でゆっくりやってしまうと汁っぽさだけがが残ってしまい、クリーム感がでないので注意です！！
パルメザンチーズはこれぐらいいれるととても濃厚になり美味しいです！！
パルメザンチーズはこれぐらいいれるととても濃厚になり美味しいです！！
このレシピの生い立ち
１人でいるときに簡単で本格的なカルボナーラが食べたくて！！
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