カイマンの好物、ハングリーバグ風餃子
Description
いつも通りの自己満足レシピ（笑）
ラターシュ
材料
約40枚
約40枚
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『あん』の材料
水で戻し、細かく刻んだ干しシイタケ
大3本
細かく刻んだニンニク
大1片
細かく刻んだネギ
1/2本
約400g
細かく刻んだ大葉
10枚
細かく刻んだショーガ
1片
3個
酒(俺の想像だが、日本酒2に紹興酒1)
大匙3
醤油(多分薄口)
大匙3
塩
小匙1/3
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ハングリーバグ特製の『合わせ調味料』
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コレも俺の想像だ
胡麻油
小匙1/2
辣油
小匙1/2
ネギ油
小匙1/2
粗挽き黒胡椒
小匙1
粉山椒
小匙1/2
クミンパウダー
小匙1/2
小匙1/3
ナツメグパウダー
小匙1/3
作り方
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1
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つくる前にわかっていること。
①カイマンの好物はギョーザ
②コレはあくまで俺の想像レシピだ
③なんか違っても許してね
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2
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皮と大葉以外の材料をボウルに加え、まぜる！！
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3
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大葉を敷いた皮に、あんを塗って包む。
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4
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とにかく包む。
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5
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よく熱して油をひいた鉄板にギョーザを並べて・・・焼きめがついたら水を1/2カップ程入れて蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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いっちょうあがり！！
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7
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つくってみて分かってこと。
①大葉ギョーザはうまい
②皮から仕込む二階堂はエライ
③飲酒はほどほどに
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ドロヘドロを読んでたら、大葉餃子を食べたくなったので、原作レシピを参考につくりました。
ラターシュ
