タイ風春雨の卵とじ
さややちゃん
作り方
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1
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深めのフライパンにタイカレーのレトルトパウチと★を入れて火を付けます。沸騰したら春雨を入れて4分半加熱します。
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2
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春雨を加熱している内に春雨に水分が吸収されるので、フライパン内の水分が少なくなったらチアシードを加え、とろみをつけます。
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3
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最後に溶き卵を混ぜ入れて絡めていきます。皿に盛って出来上がり。
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4
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色味が欲しい場合は炒めた赤パプリカや茄子などを加えてみてくださいね♪
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コツ・ポイント
タイカレーは水に薄めて春雨と合わせていますが、タイカレーの辛さは変わらないので、辛いのが苦手な方は砂糖をもう少し加えても良いかと思います。
このレシピの生い立ち
ファイン「チアシード」のクックモニターに当選したため。麺類として食べられるタイカレーを春雨で再現して見たかったから。
さややちゃん
