厚揚げ＋サッポロ一番で水漬けワンポット麺
Aranjuez5
作り方
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1
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サッポロ一番の麺は水に半時間ほど漬けておく。調理直前に水を切る。
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2
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緑豆もやしは水に半時間ほど漬け、調理直前に良く水を切っておく。
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3
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厚揚げは4切れのものをさらに8切れにしておく。
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4
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ししとうには切り込みを入れておく。
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5
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アヒージョ･オイルの入ったスキレットを熱し、まず厚揚げを投入。5分ほど加熱。その後これをいったん引き上げる。
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6
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次にもやしを投入。良くかき混ぜる。次に麺を投入。ここでししとうも投入。
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7
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しばらくそのまま加熱。途中で濃口醤油を加える
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8
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アヒージョ･オイルに全体がなじめば、火を止め、厚揚げを戻し、粗挽き唐辛子を振って、完成。
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コツ・ポイント
これが良いのかどうか分からないけれど、インスタント･ラーメンを水漬けするのなら、半時間以上はしないこと。分量が分かれば、濃口醤油の代わりに付属のスープを使った方が良かったかも（しょうゆ味のものだったから）。
このレシピの生い立ち
せっかくのコンテストなので、他の人がやりそうにないアプローチでやってみようかと。ヒントは水漬けワンポット･パスタね。これはこれで美味しいものに仕上がったと思うけど。
Aranjuez5
