銀鮭のソテー…レモンソースで♪

酒は軽く塩と酒をふりかけておく。
ほうれん草は茹でて3〜4cm長さに切っておく。

水分を拭き取って、小麦粉をまぶす。
☆を混ぜておく。

フライパンにサラダオイルまたはオリーブオイルを入れて、鮭を焼く。

3のフライパンにバターを熱し、レモンの輪切りを入れて軽く焼く。

☆の合わせ調味料を入れて、一煮立ちさせる。

レモンの輪切りとレモンソースも別の器に移し、ほうれん草を炒める。
塩胡椒で味付けする。