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ボウルに、豚薄切り肉を入れ、カレー粉、ミントの葉、塩、胡椒を入れ、良く揉み込みます。
フライパンにオリーブオイルを敷き、1で良く揉み込みした豚薄切り肉を1枚ずつ広げ、表裏をパリッと焼き上げます。
器に、2を盛り付け、レモンを絞って お召し上がりください。