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Description

ジョジョ4部を読んだ/見たけどオリーブとかねえよ……という私のような人向け。現代のおっさんはナポリの娼婦より忙しい。

材料 (1人分)

1缶
にんにく
お好みで
乾麺スパゲティ 1.6mm
100-150g
七味か一味
適当に
コンソメ
小さじ1杯(キューブ2個)
バジル
お好みで
玉ねぎとかセロリとか
お好みで

作り方

  1. 1

    ビニール袋やお茶ポット等に水を入れ、乾麺を浸す。投入まで10分のカウントを始める。

  2. 2

    サバ缶とにんにくを炒める。サバ缶の油だけで焦付くようならオリーブ油なりサラダ油なり足す。余裕なら他材料を切ると次が楽。

  3. 3

    10分のカウントが終わったら、トマトから下の材料をまとめて刻み、加える。スパゲティが最も下になるようにするとよい。

  4. 4

    スパゲティが水分を吸って試食OKであれば、チーズをかける。あとは皿に移すなりビールを開けるなりどうぞ。

コツ・ポイント

プッタネスカは汁多めになりがちなのですが、水でもどしたパスタを使うと「パスタがさらに水を吸う」ことで欠点が解消されます。辛みは一人当り「七味大匙山盛一杯」が私好みです。
Trattoria トラサルディーの味をお求めの方は、仙台へどうぞ。

このレシピの生い立ち

プッタネスカが好きだけどもオリーブとかハードル高いなあ、と思い二日酔の頭で考えたらこんなのになりました。お好み部分は食べながらチューニングしてください。
ナポリは一度だけ行きましたが、いいところですねえ……定年後にもっぺん行きたいです。
レシピID : 3940982 公開日 : 16/06/25 更新日 : 16/06/30

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