＊基本の切り方＊ねじり梅（にんじん）
Description
料理の基本シリーズ。にんじんで作る、ねじり梅。2017/5/22話題のレシピ入り♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
春日部市保健センター
材料
適量
作り方
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1
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厚さ1.5cmに切り、皮をむく。
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2
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正五角形に切る。
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3
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五角形の辺の部分(写真の黒線）を切り取り、花びらのへこんだ部分を作る。
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4
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包丁の使い方は、りんごの芯を取る要領で。
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5
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先がとがっている花ができる。
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6
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花びらの先になる部分（写真の黒線）を切り落として丸くする。
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7
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包丁の使い方は、皮をむく要領で。
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8
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花形にんじん完成。
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9
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立体的にするために、花びらの輪郭１枚ずつ（写真の黒線）に切れ目を入れる。
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10
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包丁を立てて先を使うと切りやすい。
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11
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10の切れ目に向かって花びらの中央から傾斜をつけて包丁を入れ、むき落とす。
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全部の花びらに細工したら完成。
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2017/5/22
話題のレシピ入り！
ありがとうございます♪
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2021/1/5【梅】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
梅の抜き型を使うと簡単にできます。その場合は、９から始めてください。お正月などの行事の際、煮物に入れると、とっても華やかで豪華になります。
このレシピの生い立ち
野菜には、いろいろな切り方があります。基本を覚えて様々な料理に活用しましょう。
このレシピの作者
春日部市保健センター
