いんげんとエリンギのゴマ酢和え
ToToNoE
作り方
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1
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いんげんは両端を切り落とし、４cm位の長さにカットする。エリンギは半分の長さに切り、指で細かく裂く。
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2
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テフロンのフライパンを熱し、エリンギを弱火でゆっくり焦げ目がつくまで焼く。
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3
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いんげんを塩少々をいれた熱湯で２分程茹で、ざるにあけてしっかり水気をきる。
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4
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砂糖、酢、醤油、すりごまを入れてあえて出来上がり。
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コツ・ポイント
エリンギはよく焼いて、いんげんも水気をよく飛ばした状態で和えると美味しいです。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜のおかずレパートリーとして。
必須アミノ酸やアスパラギン酸等も豊富ないんげん、旬に入りお店に並ぶようになりました。
疲れやすい時やお肌、髪のコンディションが気になる時に。
必須アミノ酸やアスパラギン酸等も豊富ないんげん、旬に入りお店に並ぶようになりました。
疲れやすい時やお肌、髪のコンディションが気になる時に。
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