ブロッコリー肉団子の甘酢あん
生誕１９７３年独身男
作り方
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1
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合挽き肉、ネギのみじん切り、卵、塩を粘りがでるまで捏ねる
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2
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ブロッコリーはシイタケくらいに分割。
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3
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洗ってのち、余分な水分は拭いて肉詰ピーマン同様、肉とくっつかせる為、内側に薄力粉を
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4
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ブロッコリーの隙間の空気を追い出すように肉種を押し込みます
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5
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コロコロと、全面焼いて
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6
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酢
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7
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醤油
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8
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みりん・砂糖
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9
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沸き立ったら、片栗粉でとろみ付け
完成
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コツ・ポイント
捏ねがあまいと、ブロッコリーと分裂すると思います。粘りがでるまでしっかり捏ねてください。
このレシピの生い立ち
肉と野菜のバランスをひと口サイズの中で半々に保とうという。
生誕１９７３年独身男
