ズッキーニ・ブレッド

ズッキーニは荒くすり下ろす。

ボウルに卵、オイル
砂糖を入れてかき混ぜ更にズッキーニ、アップルソース、バニラ、シナモン、レーズンを加えてかき混ぜる。

小麦粉、麦芽粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、胡桃を加えて材料がよく混ざるまでざっくりかき混ぜる。

３５０度のオーブンで３５~４０分又は
爪楊枝をさして綺麗に抜けるまで焼く。

焼きあがったらラックに乗せて一時間冷ます。更に冷蔵庫で冷やすとしっとりし上がる。