ベビー帆立の味噌バター炒め

メインはベビー帆立なのでこれは軽く洗っておきます。もやしはあらって水を切ります。

味付けに使うベーコンは細かくきざんで、後はあげはあってもなくてもですが、最近炒め物のマイブームなので刻みました。

あ、ニンニクも細かく刻んでおいてくださいね。今回はベーコンとニンニクで香りと味をつけます。包丁の出番はここまで。

炒めて少し焦げ目がついたかなーくらいで、酒(材料外)を入れて焦げ付きを抑えます。

モヤシとぶなしめじを投入。下になった帆立などとかき回してなじませてください。そこに味噌、塩、胡椒を追加して味付けします。

好みの固さになったところで火を止めてできあがり。味見して足りないようだったら塩、胡椒を追加ください。