簡単いかめし
Description
生協さんから届く「つぼぬきいか」頭部だけ綺麗な形で届くので、この形を活かして簡単に作れるものは…と思い付きました。
材料
(3個分)
つぼぬきいか(頭部のみ)
3つ(180g)
炊き込みご飯
150g
サラダ油
適宜
酒
大さじ1
醤油
大さじ1~
みりん
大さじ1~
作り方
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1
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イカは背骨?が残っていたら綺麗にとって、内側がぬめっているようなら水洗いしてよく水を切ります。
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2
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炊き込みご飯をいか八分目の感じにつめ、ようじなどで口を閉じます。
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3
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フライパンを温め、薄く油をひいて、イカに焼き色を付けます。
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4
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丸くなって焼きにくいところができるので、焼き色がついたら酒を回し入れ、蓋をして2~3分蒸し、イカに火を通します。
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5
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蓋をとって、醤油とみりんを1:1の配分で加え、火にかけながら絡めれば出来上がり。
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6
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暖かいと、切るときにご飯がはみ出やすいので、しばらく冷ましてからカットするといいかもです。
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コツ・ポイント
炊き込みご飯は、鶏飯や五目御飯がお勧めかなと思いますが、チャーハンや白ご飯でもOKです。
甘目の味付けがお好みの場合は、みりんを多めにするか、お砂糖を加えるなど、加減して下さい。
甘目の味付けがお好みの場合は、みりんを多めにするか、お砂糖を加えるなど、加減して下さい。
このレシピの生い立ち
いかの形をいかして、簡単に楽しそうな物が作りたかったです。