スパゲティが中華麺に⁉◆冷し中華◆に変身
Description
スパゲティが重曹を使うことで、まるで中華麺のようになります！裏技でゆで時間約１分！冷し中華のタレも簡単な割合で作れます。
Natsumi510
作り方
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1
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スパゲッティを重曹水に浸けて戻す。（1.4mmは1時間以上、1.6mmは1.5時間以上、1.9mmは2時間以上浸ける）
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2
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タレの材料を混ぜ合わせ、冷しておく。
お好みで、すり胡麻やラー油を入れてもOK!
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3
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お好みの具材を用意する。写真は自家製チャーシュー（レシピID: 3967939）錦糸玉子、胡瓜、レタス、中玉トマトです。
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4
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普通のお湯で麺を茹でる。
麺を入れ、再沸騰してから約1分茹で、ザルにあけ、冷水で冷す。
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5
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器に麺と具材を盛り、タレをかけて頂く。
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コツ・ポイント
スパゲッティを重曹水で戻して置かなくても、1～1.5％濃度の重曹水で、袋の表示時間より2分ほど長めに茹でれば、中華麺のようになります。
普通の水で戻してから茹でるだけでも、生パスタのようなモチ²食感になり、さらに時短と節約にもなります。
普通の水で戻してから茹でるだけでも、生パスタのようなモチ²食感になり、さらに時短と節約にもなります。
このレシピの生い立ち
冷し中華が食べたくなる季節になりました。麺とたれのセットを買うと高くなります。食費節約のため、裏技を掛け合わせてこのレシピが出来ました。
写真は家庭菜園で収穫した胡瓜とトマトと、自家製チャーシューを使っているのでとても安く作れました。
写真は家庭菜園で収穫した胡瓜とトマトと、自家製チャーシューを使っているのでとても安く作れました。
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